农业是世界上最大的产业，从业超过10亿人，每年生产超过1.3万亿美元的粮食。1

然而，农业实践中采用的方法可能会产生深远的影响。随着世界人口的增加，对农业资源的压力持续增长，这反过来又影响了地球的健康。

集约化农业方法是土壤耕作的主要方法，对温室气体排放有很大贡献。农业实践中排放的一氧化二氮、甲烷和二氧化碳在加剧气候变化方面发挥着关键作用。仅在英国，农业就占一氧化二氮产量的 69% 和甲烷产量的 48%，这突显了该行业对环境的巨大影响。2

化肥和杀虫剂的施用、牲畜的饲养、重型机械的使用和农作物秸秆的焚烧都是导致温室气体排放的因素。尽管化学添加剂可以提高作物产量并消除害虫和杂草的存在，但它们会对土壤健康产生负面的长期影响。

随着时间的流逝，化学添加剂会破坏土壤肥力并破坏农业所依赖的脆弱生态系统。这会导致氮浸出、土壤压实、土壤有机质减少和土壤碳损失。

随着气候变化和地缘政治压力等因素继续影响作物产量和更广泛的粮食生产，农业方法成为人们关注的焦点，人们更加关注有益于地球及其人类健康的可持续实践。但是，食品生产商如何在采用更环保方法的同时有效地保持产量和质量？

生物刺激素：对植物和土壤的益处

生物刺激素是旨在促进植物内部生理过程的生物产品。生物刺激剂一词被认为是园艺专家创造的，用于描述“促进植物生长而不成为养分、土壤改良剂或杀虫剂”的非转基因物质。3生物刺激素可以由有机或无机材料组成，并且正在成为一种可持续的解决方案，以应对从气候变化到粮食安全的一系列挑战。

在农业实践中采用生物刺激剂的好处包括在干旱、高温、霜冻、根系窒息、除草、冰雹等不利条件下维持生产，以及提供在次优土壤中种植植物的潜力，从而减少对肥料投入的需求。

生物刺激剂已被证明可以通过增加光合色素、类胡萝卜素的含量来促进对荷尔蒙平衡的影响并增强光合作用活性。4

除了减少对化肥和添加剂的依赖外，生物刺激剂还可以帮助提高作物的数量和质量，甚至可以用作解决粮食安全挑战的工具。生物刺激素在欧盟层面受到监管，根据欧洲生物刺激素行业委员会（EBIC）的说法，它们具有四个核心功能：

这些功能可以降低一系列作物的生产成本，同时提高食品质量，从而减少对施肥的需求，提高种植者的效率。

酵母糖苷类生物刺激剂

酵母糖苷是一种生物刺激剂，富含酵母多糖、核酸、氨基酸等物质，由酿酒酵母（啤酒酵母）通过液体发酵获得。然后在自溶或外源酶水解后浓缩或干燥。

安琪酵母为生物刺激剂市场开发了一种生物刺激剂，即一系列蛋白质水解物，例如酵母浸出物、酵母肽。产品富含具有生物刺激功能的成分，包括氨基酸、小肽、核苷酸、维生素和低聚糖，可促进土壤微生物的繁殖和生长，激活土壤养分。

酵母浸出物在生物刺激素应用中已被证明可以：

提高质量，提高产量酵母浸出物中的小分子寡肽可被作物吸收，降低作物生长初期代谢合成压力，促进叶绿素合成，增强光合效率，积累光合产物。同时，酵母细胞壁来源的葡聚糖和甘露糖低聚物可以促进钙、镁等微量元素的吸收和运输，达到提高作物品质、增产的效果。

活化土壤酵母浸出物中富含氨基酸、核苷酸和B族维生素，可快速促进土壤微生物的繁殖和生长，激活土壤养分。

促进生长和抵抗力来自酵母核酸的降解物质如嘌呤、嘧啶等天然内源性生长因子，可显著促进细胞分裂，刺激根系伸长。此外，氨基酸和海藻糖（天然存在的糖）的协同作用可以帮助植物克服非生物胁迫。

由于生物刺激剂的螯合能力，它可以提高宏量营养素和微量营养素的效率，并减少对化肥的需求。当与生物肥料结合使用时，它可以缩短施用于田间后微生物活化的滞后期。当与腐殖酸（由腐烂的植物产生）、海藻提取物和其他生物刺激剂结合使用时，它保持稳定，可以协同增强生长效果。

生物刺激素，实现可持续未来

通过环保生物技术创新，安琪酵母致力于为生物防治、生物刺激和生物修复提供优质、稳定、差异化的新原料和解决方案，促进人类健康和可持续发展。随着世界人口的持续增长，粮食安全成为一个日益紧迫的问题，以最可持续的方式生产粮食至关重要。生物刺激素完全可以走在未来粮食生产的最前沿。

引用

1. 世界自然基金会。

2. Gov.UK。2022年农业气候报告。

3. Jardin P. 植物生物刺激素：定义、概念、主要类别和法规。Scientia Horticulturae，第 196 卷，2015 年，第 3-14 页，ISSN 0304-4238。

4. 巴尔塔扎尔 M.;科雷亚 S.;桂南K.J.;生物刺激素在植物中分子效应的最新进展：概述。生物分子。2021;11(8):1096.doi：10.3390/biom11081096.PMID：34439763;PMCID：PMC8394449。

营养富集型酵母浸出物在益生菌发酵行业的应用

2024-06-19 10:35:09